Impianto automatico a ghigliottina per taglio porzioni a peso fisso. Costruzione in acciaio inox e polydur alimentare bianco, funzionamento elettropneumatico. L’operatore posiziona il filone di formaggio sul nastro d’ingresso della macchina ed imposta sul touch screen il peso desiderato della porzione finale. Il filone viene prima misurato e pesato intestato e poi tagliato con una lama di acciaio inox.

Porzionatrice rotativa in acciaio inox con funzionamento elettromeccanico e pneumatico per la realizzazione di porzioni a peso fisso con e senza scarto. L’operatore pesa la forma sulla cella di carico e poi la sposta sul piatto girevole della macchina. Digita sul display della macchina il peso desiderato di ciascuna porzione mentre in automatico la macchina provvede a calcolare la ripartizione. Altezza massima del prodotto 250 mm, diametro massimo prodotto 450 mm.